重庆崽儿火锅
咨询电话:
15723375761

企业资讯

首页 > 企业资讯

什么是鸳鸯锅底?

作者:http://www.cqze.com  发布时间:2017/5/19 20:25:12

锅底的种类:鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅。鸳鸯火锅:鸳鸯火锅,是一道美味可口的汉族名吃,属于渝派川菜系。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太极图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮的原料可随人意。  火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国的美食,历史悠久。据考证,东汉时期即有火锅,唐代白居易的《问刘十九》诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。至清代,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。


undefined


重庆帝业饮食文化有限公司是一家集饮食文化研究、食品研发、餐饮连锁管理、餐饮原辅材料销售为一体的民营企业。组织架构齐全、信誉良好,旗下品牌有重庆崽儿火锅以经营重庆传统老火锅为主,重庆崽儿火锅创立于1993年,1998年被重庆市政府评为“重庆市首届名优火锅”,是中国连锁经营协会会员、重庆火锅协会理事单位、同时也是重庆十大品牌火锅企业之一。


重庆崽儿火锅
服务热线:15723375761
网站:http://www.cqze.com



信息首发于 123查链接地址: http://info.123cha.com/show_36754025.html