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嘉定区厨房不锈钢台面费用

作者:http://www.shxccj.com  发布时间:2017/8/13 17:18:38

上海厨房设备安装,请找上海鑫厨节能科技有限公司!上海鑫厨节能是一家专业工程设计安装公司,从选址,厨房布局设计到设备安装,改造,水气电管道,管线结构及厨房装饰,我们都秉承踏实做事的信念。
上海鑫厨节能科技有限公司,主要提供厨房设备,酒店用品,厨房设备,酒店用品;上海鑫厨节能科技有限公司生产设备先进、技术力量雄厚、产品工艺精良、造型美观。公司主要经、埃科菲、白雪等节能厨房产品,大大的节约用户成本。 
商用厨房是类似餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船的食堂(饭堂)等类型的厨房。下面我们一起来了解商用厨房的相关知识。
商用厨房设计
首先商用厨房因为要满足大量人的用餐,所以它的锅灶较多,而且做饭的时间也较长,因此会产生大量的水蒸气以及油烟。因此我们看到在厨房锅灶的上方都会设计一个大型的油烟除尘装置,这样能够二十四小时不间断的进行吸收油烟,这样一方面能够保证厨房保证空气的干净,而且在另一个方面,厨师在做饭的时候,由于没有多余油烟的干扰,那么就可以保证厨房有一个灵敏的嗅觉,为我们大家做一顿美味佳肴。
而且由于酒店或者是其他用餐场所,由于餐品众多,所以所需的原材料众多,并且客人对于餐品是即使的,因此我们要根据原材料的保鲜日期,并且还有保证不会发生串味,所以我们还很有必要在商用厨房设计一个超大容量的冷藏空间,并且要有多功能的分区。并且要设计一系列的操作规范,并且要对相关人员进行专业的培训,要保证在具体的操作时候严格按照相关的规定进行,保证任何一个环节不会发生纰漏。
商用厨房排烟
厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。
如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 
如何设计商用厨房
一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。反之,一个粗制滥造的设计,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。因此,在进行厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整,同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。
在设计厨房布局方案时,应严格遵守以下原则:
1.了解客户厨房的既定菜式,设计均以此为中心;
2.严格按格生熟食品分隔的原则,确保厨房饮食卫生。
在此前提下,尽量缩短输送流程,使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排,确保厨师均能各司其职,分工合作,提高产量与质量;厨具、用具布局拥有合理空间,使视野开阔,方便管理;对不合理的原有装置,尽量加以改造或利用,以合乎经济原则;厨房内抽气系统,以保持空气流通及无闷热感为基本目标,务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁。
在选择设计公司时,应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验,是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。东邦御厨具有12年的专业商用厨房的设计经验,独立完成了国家会议中心、北京饭店、昆仑饭店、新世纪酒店等大型项目。 
鑫厨科技“中厨厨具、西厨厨具、制冷设备,不锈钢制品,食品机械设备等系列产品在国际上享有万盛誉,在国内更受到广大群众特别是酒店行业的喜爱。”鑫厨科技“产品进入中国只短短几年,其知名度已遍及大、中、小城市,深入消费者心中,成为众多酒店行业所追求的商品。“鑫厨科技”的经营理念是:永远由现在开始!意味着永远创新,永远流行,永远走在时代尖端。
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